Рецепты: Грибы и дикие травы || Овощи и рыба || Вязание || Путешествия || Карта сайта ||
Блюда по Фото: || Вторые блюда || Супы || Салаты || Кексы || Цитаты || СамоОмоложение ||


рецепты из мангольда

Долма из мангольда с грибами и рисом


из липы рецепты Продукты для рецепта:

пхали рецепт с фото

✔ листья мангольда 7-10 шт.

Для начинки долмы:
✔ укроп 3-4 веточки шт.
✔ рис 1 стакан
✔ морковь 1 шт.
✔ лук репчатый 1/4 шт.
✔ твердый сыр 20 г.
✔ грибы - по вкусу.
✔ чеснок 2-3 дольки
✔ соль, кориандр, перец черный и душистый молотые по вкусу

Как приготовить черный дикий рис

Овощи для обжарки, чтобы заправить долму:
✔ морковь 1/4 шт
✔ лук репчатый 1/4 шт.
✔ помидоры 1/2 шт.

Приготовление:



1. Рис несколько раз вымыть и замочить в воде. Если у нас будет долма из свежих листьев мангольда, то их нужно сначала промыть, а затем залить кипятком и варить на пару или медленном огне 1-2 минуты.

Плов с грибами

Рис посолить и сварить.

Долма из мангольда с рисом и грибами

2. Очистить чеснок и репчатый лук, укроп измельчить, а репчатый лук и чеснок нарезать кубиками.
Грибы Вешенки промыть и нарезать кубиками.

Блюдо из мангольда, с рисом и грибами

Очистить морковь, вымыть и нарезать кубиками.

Долма с рисом и грибами Вешенками

На разогретой сковороде обжарить с растительным маслом измельченный репчатый лук до золотистого цвета, затем добавить нарезанные морковь и свежие грибы Вешенки.

Долма из мангольда с рисом и грибами и овощами.

Сделать начинку для долмы: добавить вареный рис, все специи, соль, зелень и пряные травы. Перемешать все продукты.

Долма с рисом и грибами Вешенками

4. Листья мангольда разместить на разделочной доске. На лист мангольда разложить приготовленную начинку и свернуть.

5. Для варки долмы желательно выбрать кастрюлю с толстым дном, как можно плотнее друг к другу рядами выкладываем плотно свернутые мангольда.

6. Залить долму из мангольда с сыром и грибами водой, так, чтобы вода полностью покрыла долму, варить на медленном огне.

7. Приготовить соус из обжаренной на растительном масле овощей, для этого морковь натереть на крупной терке, а помидор нарезать кубиками. Обжарить лук, помидор и морковь на сковороде с растительным маслом, периодически помешивая.

8. Заправить долму с грибами и рисом обжаренными овощами.
обжаренные лук и морковь

Второй вариант соуса, он тоже без молока: режу кубиками лук и обжариваю в растительном масле, добавляю тертую морковь, периодически помешивая обжариваю вместе с луком и затем добавляю ложечку муки, перемешиваю и подрумяниваю. Добавляю немного воды, перемешиваю, чтобы в соусе не было комочков, заправляю солью и специями. Этот соус выливаю в кастрюлю с долмой. В этом соусе долма получается особенно вкусными, сочными и нежными.

Так же долму можно сделать и из листьев мать-и-мачехи с грибами, и даже из листьев липы.



Сармале, сарма, долма


из липы рецепты Долму делают с разными начинками, например, с грибами или с творогом, с рисом, грибами и всевозможными овощами и зеленью. А приготовленную начинку можно завернуть в любые съедобные листья: липы, подорожника, мальвы, Просвирника лесного или пиперта, смородины и даже мать-и-мачехи.
Это блюдо готовят во многих странах: в Азербайджане, Молдавии, Болгарии, Армении, Румынии, Турции, Сербии, Хорватии и во многих других государствах и называют его по-разному: сармале, сарма, долма.
✔ Подают это блюдо горячим, с соусом, соком лимона или со сметаной, с чесноком и зеленью.

Долма из мангольда с сыром и грибами

Блюда с мангольдом:

блюда с мангольдом Лазанья с мангольдом.
блюда с мангольдом Долма из мангольда с рисом и грибами
блюда с мангольдом Пхали из мангольда. Оладьи с мангольдом.
рецепты из мангольда Песто с мангольдом. Омлет с мангольдом. Фритатта с мангольдом.

Еще рецепты блюд:

Ореховый кекс из яснотки. Зеленое тесто
Ореховый кекс из яснотки.
Зеленое тесто для кекса
Гратен из топинабура с крапивой, под сыром
Гратен из топинабура с крапивой
Маринованные стебли лопуха
Маринованные стебли лопуха
Овощное рагу с одуванчиком, морковью, капустой и цукини Овощное рагу с одуванчиком
Котлеты с лепестками одуванчика

Котлеты с лепестками одуванчика

оладьи из стеблей лопуха

Оладьи из стеблей лопуха

Манный кекс из лепестков цветов одуванчиков с кунжутом

Манный кекс из цветов
одуванчиков с кунжутом

Маринованные стебли одуванчиков с пряностями

Маринованные стебли одуванчиков с пряностями

Картофель фаршированный крапивой и грибами с сыром

Картофель фаршированный
крапивой и грибами с сыром

Запеканка с крапивой, картофелем и грибами

Запеканка с крапивой, картофелем и грибами

Голубцы из мангольда с крапивой, рисом и грибами

Голубцы из мангольда
с крапивой, рисом и грибами

Голубцы из мангольда с творогом и зеленью

Голубцы из мангольда с творогом и зеленью

Пельмени с грибами, сыром и зеленым луком, из крапивного теста

Пельмени с грибами, сыром и зеленым луком, из крапивного теста

Пельмени с грибами и луком из крапивного теста

Пельмени с грибами и
луком из крапивного теста

Картофельные рулеты с лебедой и грибами

Картофельные рулеты
с лебедой и грибами

Блины с лебедой, пряной зеленью и мокрицей

Блины с лебедой, пряной
зеленью и мокрицей

Овощное рагу, тушеные овощи с лебедой, мокрицей и грибами

Овощное рагу с лебедой,
мокрицей и грибами

суши с грибами и стеблями одуванчиков

Суши с грибами и стеблями одуванчиков

Салат с мокрицей и помидорами

Салат с мокрицей и помидорами

Халва кокосовая с кунжутом и кешью из манки с финиками

Халва кокосовая с кунжутом
и кешью из манки с финиками

Цветы клевера и листья крапивы в кляре из отрубей

Цветы клевера и листья
крапивы в кляре из отрубей

Пшенная запеканка из мать-и-мачехи с грибами

Пшенная запеканка из
мать-и-мачехи с грибами

Пшенные котлеты с крапивой

Пшенные котлеты с крапивой

Шоколадная халва из овсяных хлопьев

Шоколадная халва из
овсяных хлопьев с
сиропом лепестков розы

Сироп из мяты

Сироп из мяты

Мышиный горошек в кляре

Мышиный горошек в кляре

Салат из помидор и дикой рукколы с укропом

Салат из
помидор и дикой рукколы с укропом

Гратен из топинамбура с грибами и глухой крапивой

Гратен из топинамбура с грибами и глухой крапивой

суп с мидиями, грибами Шиитаке, зеленой домашней лапшой и стеблями лопуха

Суп с мидиями, грибами Шиитаке, зеленой домашней лапшой и стеблями лопуха

Тофу в зеленом кляре, зеленое тесто с глухой крапивой: ясноткой белой

Тофу в зеленом кляре, зеленое тесто с глухой крапивой: ясноткой белой

Овощное рагу со стеблями лопуха, кукурузой, капустой, грибами

Овощное рагу со стеблями лопуха, кукурузой, капустой, грибами

Оладьи из тыквы, топинамбура, картофеля и стеблей лопуха

Оладьи из тыквы, топинамбура, картофеля и стеблей лопуха

Овощи в зеленом кляре, зеленое тесто с ясноткой

Овощи в зеленом кляре, зеленое тесто с ясноткой

шоколадное мороженое из яснотки, сорбет из яснотки

Шоколадное мороженое из яснотки, сорбет из яснотки

Пицца с грибами, зеленое тесто

Пицца с грибами, зеленое тесто

Банановое мороженое с цветочным сиропом

Банановое мороженое с цветочным сиропом


Материал принадлежит сайту www.omolody.ru