Рецепты блюд из: Грибов и дикорастущих трав || Овощей и рыбы || Карта сайта ||
Фото: || Вторых блюд || Супов || Салатов || Кексов || СамоОмоложение ||



Рулеты из баклажанов с грибами и сыром


Вкусные Рулеты из баклажанов с сыром и грибами.

Ингредиенты:
баклажаны 2 шт,
грибы несколько штук, подойдут любые грибы: вешенки, шампиньоны, лисички ...., У меня всегда имеются сушеные грибы шиитаке. Сушеные грибы надо предварительно замочить на несколько часов.
лук 1/2 шт,
помидор 1 шт,
сладкий перец,
зелень несколько веточек,
сыр фета 80 - 100 гр,
растительное масло 2 ст.ложки,
соль,
молотые специи по вкусу: кориандр, перец, орегано.

Пропорции всех овощей, зелени и специй могут быть любые и каждый раз рулеты из баклажанов будут получаться с новым вкусом.

Рулеты из баклажанов с сыром и грибами

Способ приготовления:
Чистим лук, подготавливаем сладкий перец, помидор и баклажаны. Перец разрезаем вдоль и удаляем плодоножку и семена, у баклажанов отрезаем плодоножку режем вдоль на тонкие пластинки, толщиной около 0,5 см.

Рулеты из баклажанов с сыром и грибами

Получившиеся пластинки из сырых баклажанов слегка присолить и поставить запекаться в нагретую до 180 С градусов духовку на 25-30 минут. Я обычно использую фольгу от плитки шоколада. Это очень удобно. Беру два листа фольги, для надежности, кладу их один на другой. Сверху помещаю половинки подготовленных баклажанов, главное, чтобы они полностью умещались на фольге. Время запекания зависит от размеров плодов баклажанов. Как только баклажаны сморщатся, станут мягкими я их вынимаю из духовки.

Пока баклажаны готовятся в духовке я делаю начинку. Измельчаю грибы.

Обжариваю в разогретой сковородке с растительным маслом измельченный лук, помидор или перец, заправляю специями и кладу в сковородку к овощам измельченные грибы шиитаке. Когда грибы будут готовы, снимаю сковородку с огня и даю остыть содержимому, затем кладу зелень и сыр фета.

Приготовленной ароматной и безумно вкусной начинкой с грибами начиняю полоски баклажанов, кладу ее ложкой на краешек и сворачиваю баклажановую полоску в ролл.

Фаршированные рулеты из баклажанов сверху посыпаю измельченной зеленью, или украшаю веточками зелени.

Точно также готовлю рулеты из баклажанов с сыром фета и креветками, у меня имеется много рецептов по этой основе приготовления.

Запеченные фаршированные баклажаны с креветками

Рецепты заготовки помидоров на зиму.



Авторские блюда из даров природы




Рецепты из дачных сорняков