Баклажаны с лебедой и овощами

Баклажаныредкий гость на моем столе. Это дорогие овощи для моего бюджета, но все же иногда хочется что-то приготовить из баклажанов, поскольку я их очень люблю.

Баклажаны с овощами, помидорами и перцами

Баклажаны с овощами, и перцами

Я предпочитаю простые рецепты из баклажанов. Каждый раз, как у меня появляются на кухне баклажаны, я размышляю, какие вкусные и простые блюда можно приготовить из баклажанов с имеющимися в доме другими продуктами.

Баклажаны с лебедой и овощами

Здесь я делюсь простым, быстрым рецептом блюда из баклажанов. Для приготовления этого блюда на скорую руку мне нужны к баклажанам любые овощи: репчатый лук, морковь, сладкий перец, любая зелень и пряности по вкусу. Лебеда здесь, как всегда кстати.
Первым делом моем все имеющиеся овощи, лебеду и зелень.

Баклажаны с овощами

Баклажаны нарезаем кружочками и присыпаем солью, пусть полежат и выделят сок, так они избавятся от горечи, если таковая имеется.
Режем все овощи кубиками: лук, морковь, перец. В последнюю очередь нарезаем кружочки баклажанов кубиками. Помещаем все овощи в сотейник с растительным маслом и тушим. В конце добавляем измельченную лебеду, зелень специи. Можно также в это овощное блюдо добавить кусочек сливочного масла, при желании. Блюдо очень вкусное и готовится очень быстро.

Баклажаны с лебедой и овощами

В это овощное блюдо можно добавить нарезанный мангольд, измельченный хрен, зелень базилика.

баклажаны, мангольд, базилик, хрен

баклажаны, базилик, хрен