Рецепты блюд из: Грибов и дикорастущих трав || Овощей и рыбы || Карта сайта ||
Фото: || Вторых блюд || Супов || Салатов || Кексов || СамоОмоложение ||


Рецепты из мокрицы

Роллы из рисовой бумаги с креветками и мокрицей


Для начинки: пучок молодой зелени мокрицы
дикий кервель, веточки зелени
креветки
сыр
перец
помидор
огурец
корень имбиря

Листы пищевой рисовой бумаги для роллов.

Для подачи к столу: соус чили, песто, соевый соус - все это по вкусу.

Роллы из рисовой бумаги с креветками и мокрицей

Готовим зелень для начинки: Мокрицу и кервель тщательно промыть и дать стечь излишкам воды, выложив зелень на чистое сухое полотенце.

из зелени мокрицы, салат

Креветки отварить в соленой воде в течении нескольких минут, для этого помещаем их в кипящую воду и варим на среднем огне. Остывшие креветки очищаем от панциря.

Роллы из рисовой бумаги с креветками и мокрицей

Моем все овощи и нарезаем соломкой. Режем сыр полосками. Берем лист рисовой бумаги и аккуратно помещаем в горячую воду на 10 секунд. Посуда должна быть просторной, такой, чтобы лист умещался полностью. Его нельзя сворачивать и подгибать, дабы не испортить.

На лист рисовой бумаги распределяем желаемую начинку и сворачиваем конвертиком.

Роллы с креветками и мокрицей

Роллы из рисовой бумаги с креветками и мокрицей выкладываем на тарелку.

Роллы из рисовой бумаги с креветками

Роллы из рисовой бумаги с морковью и зеленью


Потребуются: молодая зелень
веточки галинсоги
цветы каланхоэ или другие съедобные цветы
сыр
перец
помидор
морковь
корень имбиря

Рисовая бумага для роллов.

Зелень и овощи помыть, дать стечь лишней водичке. Порезать на полоски морковь, перец, сыр, имбирь, помидоры. Морковь припудрить пряностями и солью-сахаром, пусть замаринуется слегка.

Роллы из рисовой бумаги с морковью

Рисовую бумагу окунаем в горячую воду на 10 секунд. Аккуратно вынимаем деревянной лопаткой и и расправляем на большой разделочной доске.

Роллы из рисовой бумаги с морковью

В центре листа раскладываем нашу начинку из полосок овощей, сыра и зелени.

Роллы из рисовой бумаги с сыром и морковью

Цветки каланхоэ сделают наше блюдо особенно витаминным и ярким.

Роллы из рисовой бумаги с морковью

Когда начинку распределили, то начинаем аккуратно сворачивать рисовую бумагу конвертом, стараясь е порвать ее.

Роллы из рисовой бумаги с морковью

Закончив работу с одним роллом, начинаем готовить следующий ролл. Рисовую бумагу опускаем в горячую воду на 10 секунд, затем вынимаем и распределяем по листу рисовой бумаги начинку. Подаем роллы с различными соусами.

Роллы из рисовой бумаги с сыром и зеленью

В надземной части Мокрицы, Звездчатки содержится много йода, каротина, аскорбиновой кислоты и витамина Е, что способствует улучшению обмена веществ, сохранению молодости, улучшению состояния кожи и сосудов. Согласно исследованиям ученых, Мокрица расширяет сосуды сердца, замедляет и усиливает его сокращения, дает слабое снижение кровяного давления. Надземную зелёную часть растения используют в пищу при приготовлении салатов в сыром виде, а в вареном виде мокрицу добавляют вместо шпината в винегреты, в борщи и как приправу ко вторым блюдам. Англичане украшают веточками мокрицы разнообразные бутерброды, это не только красиво, но и полезно. Мокрица вкусна, если приготовить с нею пюре, для этого берут молодые листья и побеги мокрицы, обдают кипятком, измельчают, добавляют зелень, укроп с петрушкой, соль, и тушат до готовности с морковью и луком. Рецепты из дикорастущих трав





Авторские блюда из даров природы




Рецепты из дачных сорняков