Рецепты блюд из: Грибов и дикорастущих трав || Овощей и рыбы || Карта сайта ||
Фото: || Вторых блюд || Супов || Салатов || Кексов || СамоОмоложение ||




Лепешки тортилья из крапивного зеленого теста с творогом


Похожие лепешки пекут во многих странах, начинка может быть любая, это блюдо любят в кулинарии разных народов: Хычины - на Кавказе, Хачапури и Мчади - в Грузии, Кутабы - в Азербайджане, Чепалгаш - в Дагестане и Чеченской кухне, Плацинды - в Молдавии, в Малазии слоёные пирожки Karipap или Epok-epok или Kuri puff, в Китае известны пирожки Шаобин и Далянь, в Аргентине кесадилья, в Мексике тортилья. Эти лепешки несколько похожи на чебуреки, и на жареные пирожки, и на наши русские блинчики с начинкой. Тортилья и самса также ближайшие родственники этого замечательного блюда.

из крапивы Ингредиенты для зеленого теста, тесто делается также как и пельменное, единственное отличие в это тесто добавляю пюре из листьев крапивы или яснотки белой, т.е. глухой крапивы:
Крапива или Глухая крапива, Яснотка белая - 50 г., листья нежной молодой крапивы;
Мука пшеничная - 1 стакан
Растительное масло 1-2 ст. ложки
яйца - 1-2 шт.
вода, не много, так что бы получить плотное тесто, как для пельменей.
соль по вкусу.

из крапивы Ингредиенты для творожной начинки, чтобы наполнить лепешки тортильи:
творог,
по щепотке соли и тмина
помидоры, порезать мелкими кубиками
зелень: базилик, мята, укроп, петрушка, лебеда - что есть в доме, измельчаем ножом.

лепешки тортильи

С веток молодой крапивы обрываем листья, моем и бросаем в кипящую воду. Листья крапивы варим 5-7 минут и сливаем на дуршлаг.

Чтобы приготовить зеленое тесто для лепешек тортильи. Миксером делаем пюре из листьев крапивы, можно добавить ложку отвара крапивы.

Зеленое тесто из крапивы

Выкладываем в миску муку и крапивную массу, добавляем сырое яйцо и остальные ингредиенты для лепешек тортильи. Все смешиваем. Замешиваем не густое зеленое тесто, формируем из теста шар и помещаем его в целлофановый пакет. Теперь приступаем к приготовлению начинки для лепешек тортильи. Соединяем творог с зеленью, пряными травками, специями и солью.

для лепешек тортильи начинка

Нарезаем помидоры и добавляем в творожную массу, все перемешиваем.

для лепешек тортильи начинка

Тесто раскатываем скалкой, блюдцем нарезаем круги.

для лепешек тортильи начинка и зеленое крапивное тесто

Распределяем начинку по одной половинке круга, а второй половинкой укрываем и скрепляем края. Получаются вот такие лепешки в виде полумесяцев.

для лепешек тортильи начинка и зеленое крапивное тесто

Можно раскатанное тесто нарезать на прямоугольники или квадраты, в центр которых разложить начинку и скрепить края в виде конвертиков. Затем пройтись по ним скалкой. Получаются такие прямоугольные лепешки с начинкой.

зеленое тесто с крапивой

Полученные лепешки тортильи раскладываем на раскаленной сковороде с растительным маслом.

лепешки тортильи

Обжариваем зеленые лепешки с обеих сторон, переворачиваем деревянной лопаткой.

лепешки тортильи

Подаем к столу горячиими, украсив пряной зеленью.




рецепты из крапивы

Все мои рецепты из крапивы.

Домашняя зеленая лапша из крапивы Лазанья из зеленого теста с крапивой, с овощами и грибами Кексы и маффины из крапивы, с кардамоном. Зеленая выпечка Картофельные оладьи с цветами яснотки белой пицца с белыми грибами, крапивой и имбирем пицца с креветками под сыром листья крапивы в кляре Оладьи из крапивы с морковью и картофелем Пельмени тортеллини из зеленого теста с грибами, листьями одуванчиков, морковью и сыром Песто из глухой крапивы оладьи из крапивы Лапша из крапивы, с орехами и сыром Клецки из крапивы, рецепты с крапивой Пельмени из крапивы с картофелем и грибами, рецепт Картофельная запеканка с крапивой, грибами

для омоложения полезно




Фотографии блюд с рецептами:Картофельные клецки с крапивой и луком


English || Супы ||  Вторые блюда || Салаты и закуски || Кексы и печенья ||   Фото всех рецептовЗеленые щи из крапивы


Секреты молодостиЩи зеленые из крапивы


Нетрадиционные методы омоложения: Мандалы || Мудры || Даосский массаж || Методы омоложения ||




Авторские рецепты из крапивы








Рецепты из дачных сорняков