Рецепты: Грибы и дикие травы || Овощи и рыба || Вязание || Путешествия || Карта сайта ||
Блюда по Фото: || Вторые блюда || Супы || Салаты || Кексы || Цитаты || СамоОмоложение ||


из дикорастущих трав

Овощное рагу с мангольдом, морковью, капустой и цукини


Рецепты из мангольда

из мангольда рецепты Яркое витаминное рагу из мангольда с овощами.

Продукты для рецепта:
✔ зелень мангольда, 1 пучок, промываем и обсушиваем от излишка воды
✔ лук 1 шт
✔ морковь 1 шт
✔ картофель 1 шт
✔ грибы отваренные, можно вешенки, шампиньоны, белые, подосиновики, любые грибочки
✔ помидоры 1 шт
✔ сладкий перец 1 шт
✔ Специи: кориандр, перец чили
✔ соль
✔ цукини или кабачок 1/2 шт
✔ капуста, нарезанная пару горстей
✔ Растительное масло

Овощное рагу с мангольдом и грибами

Приготовление блюда:

Вымыть и почистить овощи.


Тщательно вымыть листья мангольда и выложить их на полотенце, чтобы избавиться от лишней воды, через пару минут переместить листья мангольда на разделочную доску и нарезать их по возможности мелко.
Морковь натереть на крупной терке и нарезать, лук порезать кубиками. Обжарить в растительном масле лук, добавить морковь и продолжать обжаривание, периодически помешивая.

Овощное рагу с мангольдом, морковью, капустой и цукини

Нарезать капусту и добавить к овощам. Нарезать кубиками картофель, перец, лук, цукини, грибы и поместить их в сковороду. Добавить измельченный мангольд.

Овощное рагу с мангольдом, морковью, капустой и цукини

Тушить все овощи в растительном масле, заправить специям по вкусу.

Овощное рагу с мангольдом, морковью, капустой и цукини

В это блюдо вполне подойдет замороженный мангольд. Чтобы заморозить мангольд я его мою и даю просохнуть на чистом полотенце. Затем отделяю черешки от листьев. Нарезаю листья мангольда и помещаю в пакет, храню в морозильной камере холодильника. Черешки мангольда нарезаю кусочками и тоже складываю в либо в контейнер, либо в целлофановый пакет. Храню в морозилке. В замороженном виде очень удобно сохранять мангольд на зиму.

замороженный мангольд


рецепты Лазанья с мангольдом.
рецепты Долма из мангольда с рисом и грибами
рецепты Овощное рагу с мангольдом, морковью, капустой и цукини
рецепты Пхали из мангольда.
рецепты Песто из мангольда.





Авторские блюда из даров природы