Картофельные котлеты с васильком
Цветки василька лугового очень полезны, их можно использовать в кулинарии, они содержат красящие вещества, благодаря которым блюда из лепестков цветов этого растения получаются очень красивыми и яркими. Цветы василька лугового содержат дубильные вещества, Флавоноиды, стероиды, слизь, Аскорбиновую кислоту, Минеральные соли.
В народной медицине цветы василька лугового применяют при заболеваниях сердца, почек и печени.
Цветы василька лугового обладают мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, ранозаживляющим и обезболивающим свойствами.
Ингредиенты:
✔ Сырой картофель 3-4 шт.;
✔ Лепестки цветов васильков луговых 1 чашка;
✔ Зелень укропа 1-2 столовых ложки;
✔ лук репчатый 1 шт.;
чеснок
✔ Яйцо 5-6 шт перепелиных яиц или 1 сырое куриное яйцо;
✔ Мука 1-2 столовых ложки;
✔ Специи: молотые кориандр, перец.
✔ Соль по вкусу.
Приготовление:
Чистим и моем картофель и репчатый лук, режем укроп и репчатый лук, а у цветков васильков обрываем лепестки.
Трем картофель на крупной терке, измельчаем чеснок. Соединяем все ингредиенты: тертый картофель, лук, укроп, лепестки васильков, яйца, муку соль и специи.
Все продукты хорошо перемешиваем.
Овощную массу с лепестками цветов василька лугового выкладываем ложкой на разогретую сковородку с растительным маслом.
Картофельные котлеты с лепестками василька лугового обжариваем с обеих сторон.
Авторские блюда из садовых сорняков