Салат из медуницы с луком.

Медуница лекарственная содержит много йода, в Англии Медуницу выращивают как салатное растение. Медуница оказывает противоопухолевое действие, усиливает регенерацию кожи, укрепляет волосы, очищает кровь, укрепляет иммунитет, регулирует секрецию желез, укрепляет капилляры и сердечную мышцу. Медуница предупреждает образование опухолей и тромбов. Молодое растение Медуницы содержит комплекс микроэлементов, каротин, аскорбиновую кислоту которую сохраняет даже после тепловой обработки. Подготавливаясь к зиме, медуница запасает крахмал в корнях, чтобы ранней весной превратить его в сахар и напитать им молодые листочки. Потому вкус у листьев медуницы со сладковатым оттенком. Из поливитаминных листьев медуницы делают салаты, супы, пюре, солят на зиму и хранят в холодильнике.

Готовим из медуницы. Медуницу, базилик, укроп и лук тщательно промыть, измельчить, посолить и перемешать. Сверху положить ломтики вареного яйца и заправить сметаной.

✔ 300 г медуницы,
✔ 100 г зеленого лука,
✔ 1 яйцо, соль и сметана по вкусу.

Салат из медуницы с хреном.

Подготовленную медуницу и укроп измельчить, посолить, перемешать, сверху положить тертый хрен и полить сметаной.

Понадобятся продукты:
250 г медуницы, 25 г тертого хрена, 20 г сметаны, укроп, соль по вкусу.

Салат из медуницы с редькой.

Медуницу измельчить, соединить с тертой редькой, посолить, перемешать и заправить сметаной.

150 г медуницы, 150 г тертой редьки, 30 г сметаны.

Салат из медуницы с острым томатным соусом.

Подготовленную медуницу измельчить, мелко нашинковать лук, нарезать картофель, посолить и перемешать. Сверху полить острым томатным соусом.

150 г медуницы, 40 г репчатого лука, 75 г вареного картофеля, 30 г острого томатного соуса, соль по вкусу.

Лечебные свойства медуницы лекарственной

Растение оказывает противовоспалительное, обволакивающее, отхаркивающее, мочегонное, кровоостанавливающее и обезболивающее действие, стимулирует кроветворение (благодаря наличию марганца и других микроэлементов), регулирует деятельность желез внутренней секреции, нормализует обмен веществ.

Надземная часть медуницы лекарственной примеяется в народной медицине, настой, отвар - при заболеваниях легких, туберкулезе легких у детей, бронхиальной астме, заболеваниях желудка, женских болезнях, геморрое, болезнях печени, нефритах, зобе, эпилепсии; гемостатическое; наружно настой, отвар, порошок - гемостатическое, рано заживляющее; при скрофулезе; в виде теплого пластыря - при карбункулах.

Сок - при различных заболеваниях верхних дыхательных путей, легких, туберкулезе легких, бронхите, астме, воспалении дыхательных путей, зева и бронхов, кровохарканье; как диуретическое, обезболивающее средство; при заболеваниях почек, мочевого пузыря, мочекаменной болезни, геморрагическом диатезе, геморрое, носовых кровотечениях, малокровии, воспалении желудка и кишечника; наружно в виде примочек, компрессов, промываний - при гнойных ранах, нарывах, белях, в виде ванн - при золотухе.

Химический состав медуницы лекарственной

Растение содержит слизь, дубильные вещества, окись кремния, витамины, каротин, следы алкалоидов, рутин, соли железа, калия, марганца и различные микроэлементы (V, Ni, Ag, Sr, Ti и др.).