Тыквенная запеканка с творогом

Я очень люблю блюда с тыквой, поэтому я экспериментирую, сочетаю тыкву с другими продуктами, например с творогом, манной крупой, курагой и изюмом, с яблоками, специями: ванилью, корицей, кардамоном, мускатом, и даже с огородными сорняками, дикими травами, например, с крапивой. Нет ничего проще, чем приготовить тыквенную запеканку. Здесь представлены самые любимые мною рецепты запеканок из тыквы.

Ингредиенты:
✔ Тыква сырая очищенная — 150 г.
✔ творог нежирный - 500 г
✔ Манка — 3 ст. ложки
✔ молоко - 100 мл
✔ Сахар — 50 г
✔ Яйца — 3 шт.
✔ питьевая сода — 1 ч. л.
✔ ваниль экстракт 1 ст. ложка
✔ молотая корица - 1 ч. ложка, можно добавить молотый кардамон.

Приготовление тыквенной запеканки с творогом и корицей:
1. Взбить творог, молоко, яйца, сахар, манную крупу, ваниль и питьевую соду. Разделить смесь пополам.
2. Тыкву необходимо вымыть и потом очистить от кожуры, волокон и семечек. Натереть тыкву на мелкой терке и отжать.

В тертую тыкву добавить специи, кардамон, корицу и сахар. Смешать с половиной творожной массы.

3. Форму для выпечки смазать маслом. Чередуя, выкладывать ложкой белую и оранжевую тыквенно-творожную массу в разогретую форму. Поставить запеканку в разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180 градусов до готовности, около 45-50 мин. Подается на стол творожная запеканка из тыквы горячей.

Тыквенная запеканка с творогом

Ингредиенты:
✔ тыква 200 граммов
✔ творог 250 граммов
✔ яйцо 2 штуки
✔ сахар 100 граммов
✔ крахмал 1 ст. ложка
✔ масло сливочное или растительное
✔ сливки взбитые

Приготовление тыквенной запеканки с творогом и курагой:
Очищаем тыкву от кожуры и семян. Нарезаем небольшими кубиками и варим в воде 15 минут. Измельчаем тыкву в блендере.
Взбиваем творог, крахмал, яйца и сахар миксером. Добавляем в смесь тыквенное пюре. Смазываем форму для запекания маслом. Выкладываем творожную массу в форму. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Подаем к столу творожно-тыквенную запеканку со взбитыми сливками.

Запеканка из тыквы с курагой

Тыква - 500 г
молоко - 100 г
курага - 50 г
сахар - 1/2 ст. ложки
манная крупа - 30 г
масло топленое - 40 г
соль - по вкусу.
Тыкву очистить, натереть крупно или нарезать тонкими пластинками, отварить в кипящей воде, откинуть на сито.

Отваренную тыкву протереть через сито или пюрировать в кухонном комбайне.

Курагу вымыть, отварить в малом количестве воды и мелко нарезать. В пюре тыквы добавить измельченную курагу, молоко, сахар, соль и перемешать.

Подготовленную массу уложить на смазанную маслом сковороду, обсыпать замоченной манной крупой, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. При подаче на стол запеканка из тыквы посыпается измельченной зеленью петрушки.

Запеканка из тыквы с яблоками

Запеканка из тыквы с яблоками достаточно витаминное блюдо. Тыкву измельчаем на крупной тёрке, заливаем сливками и помещаем на огонь. Пока тыква варится, трём яблоки и добавляем к тыкве. Пропорции по вкусу. Замачиваем в сливках или молоке четверть стакана манки (можно сухарей). Готовой массе из яблок и тыквы даём остыть, затем к ней добавляем манку, ваниль и перемешиваем всё выкладываем в форму, сверху добавляем чуть сливочного масла и ставим в духовку. Румяная нежная запеканка из тыквы с яблоками получается очень аппетитной, пальчики оближешь.

Тыквенная запеканка

Тыквенная запеканка, очень вкусная, простая и быстрая. Я ее готовлю на быструю руку.
Порезать тыкву мелкими кусочками, обжарить на сливочном масле. Развести в молоке чуть-чуть муки, добавить ваниль и залить этим тыкву, в сковороде, где ее жарили. Посыпать сверху молотыми сухарями и положить кусочки сливочного масла. В духовке запекать, до появления коричневато-золотистой корочки. Плучается очень ароматная тыквенная запеканка.

Творожно-тыквенная запеканка, слоями.