Соус Дзадзики
Дзадзики это любимый многими греческий соус.
В Ираке готовят похожий на дзадзики соус на основе местного кислого молока айран под названием mast-o-khiar.
Подобный соус с огурчиком подают и в Индии, там он называется райт.
Ингредиенты соуса дзадзики:
✔ 1-2 свежих огурца
✔ 300 гр. несладкого йогурта или плотного кефира, можно заменить сметаной
✔ 2-3 ст. ложки оливкового масла, extra virgin
✔ 3-4 зубчика чеснока
✔ 1-2 ч.ложки лимонного сока
✔ соль по вкусу.
Чтобы приготовить соус Дзадзики надо свежие огурцы натереть на терке, соединить с йогуртом и заправить чесноком, оливковым маслом и лимонным соком.
Соус чимичурри
Приправа Дукка, приправа Гремолата, Приправа Фахита
Песто с мангольдом.
Мне нравится экспериментировать с садовыми сорняками, я пеку даже с лебедой кексы, восхитительные маффины и сказочные блины.