Соус Дзадзики

Дзадзики это любимый многими греческий соус.
В Ираке готовят похожий на дзадзики соус на основе местного кислого молока айран под названием mast-o-khiar.
Подобный соус с огурчиком подают и в Индии, там он называется райт.

Ингредиенты соуса дзадзики:
✔ 1-2 свежих огурца
✔ 300 гр. несладкого йогурта или плотного кефира, можно заменить сметаной
✔ 2-3 ст. ложки оливкового масла, extra virgin
✔ 3-4 зубчика чеснока
✔ 1-2 ч.ложки лимонного сока
✔ соль по вкусу.

Чтобы приготовить соус Дзадзики надо свежие огурцы натереть на терке, соединить с йогуртом и заправить чесноком, оливковым маслом и лимонным соком.