Запеканка из роллов с листьями крапивы и миндалем

Конечно, это эффектное блюдо из сорняка, да еще и с сыром - это очень вкусно! Рулеты с крапивой под сырной корочкой.

Ингредиенты: 4 яйца,
80-100 г сыра,
50 г миндальных орехов,
30 г сливочного или растительного масла,
1/2 стакана молока,
1 ст. ложка панировочных сухарей,
листья крапивы или зелень шпината,
лимонного сока,
соль, перец по вкусу
кориандр, чили - по вкусу
базилик, орегано, или тимьян, укроп.



Приготовление:
1. Первым делом надо вымыть крапиву, поместить в подсоленную воду на 15 минут.
2. Потом вынуть ветки крапивы из воды и оборвать со стеблей крапивы листья, стебли не используем, а листья ошпарить кипящей водой и мелко нарезать.

 

3. Яйца взбиваем с молоком, добавляем соль. Разогреваем сковороду, смазанную маслом и жарим омлет толщиной 1/2 см до полуготовности, даем омлету охладиться.
4. Сыр трем на крупной терке.
5. Миндальные орехи ошпариваем кипятком.
6. Листья крапивы или шпината заправляем лимонным соком.

7. На нарезанный омлет положите листья крапивы и тертый сыр, сбрызните соком лимона, положите миндальный орешек и сверните омлет в рулет, посыпав панировочными сухарями.
8. В глубокой сковороде разогрейте масло и уложите рулеты в 2—3 слоя. Сверху посыпаем тертым сыром и орехами.
9. Разогреваем духовку до 180 С и запекаем рулеты с крапивой в течение 20—25 мин до красивой золотистой корочки.
10. Готовую запеканку из роллов с листьями крапивы и миндалем вынимаем из духовки и подаем горячей. При желании украшаем готовое блюдо ароматной зеленью и каперсами из цветочных бутонов одуванчиков.

Все мои рецепты из крапивы.

Фотографии блюд с рецептами:

English || Супы ||  Вторые блюда || Салаты и закуски || Кексы и печенья ||   Фото всех рецептов

Секреты молодости

Нетрадиционные методы омоложения: Мандалы || Мудры || Даосский массаж || Методы омоложения ||

Авторские рецепты из крапивы