Лепешка из крапивы и картофеля с грибами

Крапива богата витаминами, белками, минеральными солями, аминокислотами и антиоксидантами.

Ингредиенты:
100 грамм листьев молодой крапивы
150 г. сырого картофеля
1 долька чеснока
1 шт. лук репчатый
2 шт. яйца
100 грамм отваренных грибов: вешенки или шампиньоны, белые, шиитаке - любые ваши любимые
соль, кориандр, перец по вкусу
1 ч. ложка свежего корня имбиря
укроп - несколько веточек
растительное масло

Способ приготовления

Хорошо вымыть крапиву и дать стечь воде. Оборвать со стеблей крапивы листья.



Отварить листья крапивы в кипящей воде 2-3 минуты, слить на дуршлаг. Измельчить крапиву в комбайне и смешать с сырым яйцом.



Картофель, лук и имбирь очистите. Измельчите имбирь ножом.



Репчатый лук и зелень укропа нарежьте. Картофель натрите на средней терке. Отожмите лишний картофельный сок, посолите по вкусу.



Репчатый лук обжарьте на растительном масле в течение 3-5 минут, добавьте измельченный чеснок, предварительно отваренную, измельченную в пюре зелень крапивы и картофель.



Под закрытой крышкой тушите все до размягчения картофеля, добавьте грибы, укроп, имбирь. Взбейте яйца. Залейте взбитыми яйцами овощи с крапивой и грибами в сковороде и перемешайте.

Пусть лепешка схватится, затем поставьте на 8-12 минут в разогретую до 180°С духовку. Подавайте лепешку из крапивы теплой, нарезанной на кусочки.

Все мои рецепты из крапивы.

Фотографии блюд с рецептами:

English || Супы ||  Вторые блюда || Салаты и закуски || Кексы и печенья ||   Фото всех рецептов

Секреты молодости

Нетрадиционные методы омоложения: Мандалы || Мудры || Даосский массаж || Методы омоложения ||

Авторские рецепты из крапивы