Роллы из пекинской капусты с одуванчиком
Рецепт веганских роллов из пекинской капусты с одуванчиком, редисом и грецкими орехами.
Ингредиенты:
✔ Листья пекинской капусты 5 шт.;
✔ Листья одуванчиков 50 г;
✔ редис 2 шт.;
✔ корень имбиря 2 ст. ложки;
✔ лук репчатый 2 ст. ложки;
✔ грецкие орехи 30 г.;
✔ кунжут 2 ч. ложки;
✔ молотый перец чили 1/4 ч. ложки;
✔ соль по вкусу;
✔ молотый кориандр 1/2 ч. ложки;
✔ орегано 1/2 ч. ложки;
✔ оливковое масло;
✔ лимонный сок или яблочный уксус 1 ч. ложка.
✔ Орегано - у меня сушеный.
Листья одуванчиков промыть в холодной воде. В чистой воде растворить ложечку питьевой соды и поместить листья одуванчика на 5 минут. Затем листья одуванчика вынуть из содового раствора и поместить в чистой подсоленной воде на 1 час.
Через час чистые листья одуванчика вынимаем из подсоленной воды и выкладываем на чистое сухое полотенце, чтобы дать стечь остаткам воды.
Листья пекинской капусты отделяем от кочана, отрезаем верхнюю утолщенную часть. Имбирь и репчатый лук очистить. Листья одуванчиков, лук и имбирь помещаем в чашу кухонного комбайна и измельчаем.
К измельченным листьям одуванчика добавляем нарезанный соломкой редис, орегано, кориандр, чили, соль, оливковое масло, кунжут, размятые грецкие орехи и лимонный сок.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Ложкой выкладываем зеленую смесь на край листа пекинской капусты. Сворачиваем рулетик.
Рецепты из одуванчиков
✔ Картофельные оладьи с листьями одуванчиков, корнем имбиря и перцем чили
✔ Котлеты из одуванчика с овсянкой. Блюда из одуванчика
✔ Роллы из пекинской капусты с одуванчиком, редисом и грецким орехом
✔ Роллы из пекинской капусты с одуванчиком, морковью и кунжутом
✔ Роллы из кабачков с одуванчиком, творогом и грецкими орехами
✔ Салат из редиса с листьями одуванчика и кабачком
✔ Салат из одуванчиков с орехами и цуккини
Авторские блюда из садовых сорняков