Лазанья с крапивой и баклажанами

Ингредиенты:
1/2 пачки пластин лазаньи, их готовят согласно инструкции на упаковке; бывают пластины, которые не требуют варки;
пучок крапивы, измельчить;
170 г. баклажанов;
2-3 шт. помидоров помидоров;
1 шт. репчатого лука;
150 г. натёртого твердого сыра;

Для приготовления соуса бешамель для лазаньи:
Молоко — 400 мл.;
Сливочное масло — 50 г.;
Мука — 3-4 ст. ложки;
Мускатный орех — 12 чайной ложки;
Соль, зелень укропа, петрушки, орегано — по вкусу.



Баклажаны нарезаем тонкими полосками и выкладываем на решётку, затем помещаем в духовку, запекаем 10 минут при температуре 180 градусов.



Готовим соус бешамель: Слегка обжариваем на сливочном масле муку, постоянно помешивая. Добавляем молоко, перемешиваем, чтобы не было комочков. Варим соус бешамель при постоянном помешивании до загустения. Добавляем соль и мускатный орех, перемешиваем соус и выключаем огонь.



В форму для запекания лазаньи выливаем немного соуса бешамель, распределяем его по поверхности формы.

Раскладываем пластины лазаньи по дну формы в один слой. Сверху распределяем полоски баклажанов, затем измельченную в пюре крапиву, лук и заливаем их соусом бешамель, присыпаем частью натёртого сыра. Снова выкладываем поверх сыра пластины лазаньи.
Теперь снова баклажаны и измельченную в пюре крапиву, а на них снова соус бешамель и тертый сыр. В следующем ряду после баклажанов и измельченной крапивы выкладываем ещё и нарезанные помидоры, посыпаем зеленью укропа, петрушки, орегано. Последний ряд пластин лазаньи просто заливаем соусом бешамель и сверху посыпаем тертым сыром.

Помещаем вегетарианскую лазанью с баклажанами и крапивой в духовку на 30 минут запекаться при 180 градусах, затем 10 минут при 220, чтобы сыр сверху подрумянился.

Все мои рецепты из крапивы.

Фотографии блюд с рецептами:

English || Супы ||  Вторые блюда || Салаты и закуски || Кексы и печенья ||   Фото всех рецептов

Секреты молодости

Нетрадиционные методы омоложения: Мандалы || Мудры || Даосский массаж || Методы омоложения ||

Авторские рецепты из крапивы