Картофельные оладьи с листьями одуванчиков. Блюда из одуванчиков.

Готовим из одуванчиков. По сравнению с шпинатом в одуванчиках в 8 раз больше антиоксидантов, в 2 раза больше кальция, в 3 раза больше витамина А, и, в 5 раз больше витамина K и витамина Е, полезные свойства этого растения так велики, что его можно сравнивать даже с женьшенем.

Ингредиенты:
Листья одуванчиков 1 часть, картофель 3 части, лук репчатый 1 часть; яйцо 1 шт.; мука - 2 ст. ложки; соль по вкусу; корень имбиря - свежий измельченный 1 ч.л.; молотый перец чили; растительное масло для обжаривания.

Вот такие витаминные, вкусные, ароматные, румяные оладышки получились.

Картофельные оладьи с листьями одуванчиков

Листья одуванчиков промыть в холодной воде и поместить в чистую воду с растворенной в ней ложечкой питьевой соды на 5 минут. Затем листья одуванчика вынуть и замочить в чистой подсоленной воде на 1 час.

Блюда из одуванчиков

По прошествии времени чистые листья одуванчика вынимаем из подсоленной воды и выкладываем на чистое сухое полотенце, даем стечь остаткам воды.

Готовим из одуванчиков

Картофель, корень имбиря и репчатый лук очистить.

картофельные оладьи с имбирем

Картофель натереть на средней терке, а корень имбиря и репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Листья одуванчика измельчаем.

оладьи с листьями одуванчиков

Добавляем к измельченным овощам остальные ингредиенты: муку, яйцо, соль, перец чили. Все тщательно перемешиваем.

Рецепты из одуванчиков. Блюда из дикорастущих трав

Обжариваем с обеих сторон зеленые оладьи на раскаленной сковороде с растительным маслом.

Картофельные оладьи с одуванчиком