Очень нежное и вкусное блюдо. Богатое белками. Сытное. Тофу является прекрасным заменителем животного белка.
Тофу содержит высококачественные растительные протеины (до 11 %), в состав которых входят заменимые и все незаменимые аминокислоты, а также большое количество кальция и железа. Тофу способен полностью заменить мясо в рационе человека. При этом соевый творог – продукт низкокалорийный, не содержит холестерина, и может способствовать снижению массы тела и улучшать состояние при сердечно-сосудистых заболеваниях. Тофу прекрасно заменяет яйца и молоко в рационе людей. Японцы очень мало едят животного белка и вместо этого употребляют соевые продукты, богатые растительным белком, а ведь именно Японцы находятся на первом месте по продолжительности жизни.

Тофу, соевый сыр, соевые ростки

2

15